Utopia Wines è il risultato di un’idea originale e forse un po’ folle di due giovani appassionati, a partire dalla scelta del particolare nome per questa nuova produzione di vini spumanti. Tutto ha avuto inizio quando andando in giro per cantine della Franciacorta, i due si sono convinti che il vino è frutto di un grande amore per la terra e le viti. Questo li ha spinti a rivedere i canoni classici del panorama enologico, creando una linea di spumanti Franciacorta D.O.C.G. innovativa e non convenzionale, con etichette minimaliste ed accattivanti. Utopia Wines rappresenta un punto di riferimento per chi cerca qualcosa di insolito. Il metodo di produzione dei Franciacorta prevede l’utilizzo esclusivo di vitigni nobili, tra cui Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero ed Erbamat. Inoltre, la raccolta delle uve viene effettuata solo a mano e in cassette della capacità di 18/20 kg. Dalla cura delle viti alla raccolta manuale delle uve, dal pressaggio soffice alle fasi di fermentazione e affinamento, ogni singolo passaggio è eseguito con cura e attenzione perché solo attraverso un approccio attento e scrupoloso alla produzione dei loro vini si può ottenere un prodotto di eccellenza.