Tommaso Tobia Zucchi è una cantina nata nel 2020 dal forte desiderio di Tommaso, esperto viticoltore, con l’intento di valorizzare i vitigni autoctoni della pianura modenese, nota come la terra dei Lambruschi. La cantina è caratterizzata da una struttura realizzata interamente in bioedilizia con materiali di nuova concezione come canapa e paglia. La produzione, che si attesta sulle 16.000 bottiglie annue, è molto limitata per garantire la massima qualità sui vini finali.