La Tenuta Baroni Campanino nasce nel 2006 con l’intenzione di far esprimere al massimo quello che è il territorio. La Tenuta sorge sulle colline dell’Appennino umbro alle spalle della città di Assisi, i vigneti situati tra i 500 e i 900 metri di altitudine all’interno del parco del Monte Subasio vengono coltivati con i fondamenti della Biodinamica e rispettando il certificato Biologico. Gli interventi in vigna e in cantina rispettano le fasi lunari e le temperature di fermentazione e affinamento non vengono mai controllate, lasciando alla natura il compito di far esprimere il massimo potenziale dei vini. Dal rigoroso rispetto di queste tecniche di viticoltura e vinificazione prendono vita vini dalle caratteristiche uniche, pura e piena espressione del terroir nativo. La resa ad ettaro è bassa in modo che ogni pianta riesca a concentrare in ogni grappolo tutte le sostanze nutritive, la produzione è limitata, e alcune referenze, se l’annata non rispetta i criteri qualitativi, non vengono prodotte, ciò fa si che ogni bottiglia di vino prodotta rispetti a pieno quella che è la mission della Tenuta.