Saint Bernard Distillery è una piccola distilleria artigianale di montagna. Ogni loro prodotto è realizzato in piccolissimi lotti utilizzando esclusivamente botaniche presenti sul territorio valdostano. Tutti i prodotti della distilleria vengono distillati sottovuoto o a freddo. Si tratta di un metodo di distillazione assolutamente nuovo che permette di conservare tutti gli aromi, preservando anche i sapori più sottili e delicati di ogni singola botanica.