Cantina Rapinzeri è un progetto nato nel 2018 ma profondamente voluto e maturato in 60 anni di dedizione alla viticoltura della famiglia. L’azienda è situata a Santa Ninfa (TP) a pochi passi dall’antico Castello di Rampinzeri o “Rapinzeri” in siciliano. Il marchio aziendale evoca e rimanda alla presenza iconografica del castello, simbolo identitario della zona e, al tempo stesso, se ne discosta creando una simbologia esclusiva e moderna. La sinergia fra vecchio e nuovo si evince anche e soprattutto dalla scelta dei vitigni coltivati, i quali seppur maggiormente alloctoni riescono ad abbracciare le più autentiche tradizioni e potenzialità del territorio; un luogo ricco in caratteristiche pedoclimatiche vantaggiose per l’ottenimento di prodotti unici nel loro genere. I vigneti si estendono infatti sui terreni gessosi dei dolci declivi attorno all’azienda, ad un’altitudine di circa 540 metri s.l.m, attraversati da forti escursioni termiche. Queste peculiarità permettono il raggiungimento ottimale delle proprietà varietali ed organolettiche delle singole cultivar, unite all’attento utilizzo di pratiche colturali nel rispetto della natura e di tecniche di vinificazione accurate.