Produttore: Coppadoro

Stibadium

Rossi
Stibadium
30.00Euro
  • Denominazione: Nero di Troia IGP Puglia

  • Vitigni: 100% Nero di Troia

  • Alcol: 14%

  • Temperatura: 18/20 °C

  • Formato: 0,75 l

  • Abbinamenti: Pietanze di ogni genere, ottimo con le verdure, ideale con carni rosse di grande struttura.

  • Categorie: Rossi



Il Nero di Troia è un vitigno di lunga tradizione. Tenuta Coppadoro lo coltiva in un vecchio appezzamento a bassa produttività. La fermentazione è svolta in acciaio inox a temperatura controllata, con intensa macerazione sulle bucce, per ottenere un ricco quadro polifenolico. La fermentazione malolattica è svolta in barriques di rovere francese, dove segue un affinamento di 12 mesi. Colore impenetrabile, tannino deciso e spiccati profumi speziati.