Zillinger – Radikal Z

Abbinamenti: Foie gras, carni bianche, formaggi semi stagionati e stagionati, piatti di pesce, secondi di pesce, tartare, carpacci, sushi.

Alcol: 13%

Formato: 0.75L

Temperature: 12-14

Vitigni: 100% Gruner Veltliner

Descrizione: Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox senza il controllo delle temperature, ossidazione del mosto seguita da riposo sui lieviti per 1 anno, senza filtraggi né chiarifiche. Colore giallo dorato. Al palato è complesso, denso, fine ed elegante, con note di frutti gialli maturi e frutta secca e candita, note agrumate e floreali e sul finale una piacevole speziatura con note di zenzero.