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Home Rossi Valpolicella Ripasso Classico Sup. DOC

Valpolicella Ripasso Classico Sup. DOC

15,00 €

Abbinamenti: risotti, piatti di carne, formaggi

Alcol: 14,5 %

Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Formato: 0,75 l

Temperatura: 16/18 °C

Annata: 2015

Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina

Descrizione: L’annata 2015 è stata siccitosa, caratterizzata da una estate calda e senza piogge che ha causato un blocco vegetativo alle vigne. Il vino presenta una parte aromatica di frutti rossi maturi tipica delle annate calde, senza tuttavia aver perso la parte fresca e acida tipica della zona di Gnirega. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a settembre e successiva rifermentazione sulle vinacce di Recioto ed Amarone a marzo. Affinamento di 2 anni in botti di rovere di diverse dimensioni ed età.

— OR —

Category: Rossi
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