Vallocaia Riserva

Abbinamenti: Piatti Strutturati di Pesce e Carne, funghi, formaggi di media stagionatura

Alcol: 14,5 %

Denominazione: Nobile di Montepulciano Docg

Formato: 0,75 l

Temperatura: 16 °C

Vitigni: Sangiovese Grosso

Descrizione: Vigneto Vallocaia a Cordone Speronato e Guyot su terreno Argilloso-Sabbioso per di 40/50 q/ha. La vinificazione in acciaio a tra 25 e 28°C, macerazione sulle bucce per 20 giorni poi 24 mesi in botti grandi di rovere e barrique e almeno 12 mesi in bottiglia. All’olfatto è profondo e complesso, di giaggiolo, agrumi e piccoli frutti neri, integrati da eleganti note balsamiche. All’assaggio è progressivo, lungo, con una tannicità di rara finezza. La massima espressione del Sangiovese di Vallocaia.