The Promising Grape Edizione Steengracht

Abbinamenti: Tutti.

Alcol: 13,5 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 18°C

Vitigni: Dolcetto 100%

Descrizione: Dolcetto 100%. La fermentazione avviene a temperature comprese tra 25 e 28°C. Il mosto/vino macera per una settimana e poi viene pressato. Solo il vino ottenuto dalla spremitura più soffice costituirà il nostro Dolcetto d’Alba. Terminata la fermentazione malolattica, viene messo nelle barrique più vecchie, così da preservare il suo forte aroma varietale.