Rosso di Valbissera

Abbinamenti: Primi a base di carne della tradizione lombarda, salumi e carne rossa. Regge bene il confronto con formaggi speziati e piccanti.

Alcol: 13,5 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 18/20 °C

Vitigni: Croatina 50%, Barbera 40%, Uva Rara 10%

Descrizione: Ottenuto da vitigni autoctoni su terreno profondo composto da argille e limo (145 metri s.l.m.), con forme di allevamento cordone speronato e Guyot. Vino a denominazione di origine controllata San Colombano, delicato e complesso nel quale vengono riscontrati aromi fruttati (mora), fiori rossi e note speziate (leggera nota di vaniglia e liquirizia). Notevole grado alcolico è ben compensato da un eccellente contenuto tannico che lo rende assolutamente adatto all’invecchiamento.