Rapinzeri

Abbinamenti: Si sposa molto bene con la cucina di mare. Compagno perfetto anche per carni bianche, antipasti di salumi e verdure.

Alcol: 12 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 10/12 °C

Vitigni: Catarratto

Descrizione: Vendemmia: Seconda metà di Settembre, raccolta manuale in cassette. Vinificazione: In purezza. Pigiatura e pressatura soffice, fermentazione del mosto fiore (14-16°C) in acciaio. Sei mesi di affinamento sui lieviti. Analisi sensoriale: Spiccata acidità che favorisce la freschezza aromatica e gustativa. Al naso dona espressioni delicate di agrumi di Sicilia, pesca e fiori bianchi, al palato richiami minerali ed erbacei ed una piacevole sapidità che concorre alla sua eccezionale serbevolezza.