Raboso

Abbinamenti: Un vino cosi deciso richiede abbinamenti con piatti a base di carne molto gustosi quali cacciagione, carni rosse in umido e arrosti importanti.

Alcol: 13 %

Denominazione: Raboso Veneto Igt

Formato: 0,75 l

Temperatura: 18 °C

Vitigni: Raboso Veronese 100%

Descrizione: Vino che deriva dalll’ultima uva che si vendemmia nella zona del basso Piave, anche se una delle prime uve a germogliare. Al profumo si presenta con un forte odore vinoso ed è caratterizzato da sentori di marasca e lampone. Il colore è rosso rubino carico, con riflessi violacei tendenti al granato con ll’aumentare delll’invecchiamento. Il sapore è molto aspro in gioventù, mentre diventa armonico, rotondo e caldo con ll’aumentare della stagionatura. La vendemmia è manuale in cassetta e la produzione resa per ettaro sempre molto bassa. Subisce un anno di affinamento in cantina e viene imbottigliato alll’inizio della stagione successiva la vendemmia.