Pecorino

Abbinamenti: formaggi stagionati, carni bianche, pesce grasso

Alcol: 13,5 %

Denominazione: Offida DOCG

Formato: 0,75 l

Temperatura: 16/18 °C

Annata: 2020

Vitigni: pecorino 100%

Descrizione: Le uve di diversi appezzamenti una volta raccolte vengono portate in cella frigorifera dove effettueranno una macerazione a bassissima temperatura. In seguito verranno lavorate e fatte fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Ultimata la fermentazione viene effettuato il blend dei diversi appezzamenti che poi verrà stoccato in serbatoi per circa 13 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Otteniamo un vino che rispecchia a pieno la potenzialità di questo vitigno.