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Home Bianchi Pecorino Limited Edition

Pecorino Limited Edition

40,00 €

Abbinamenti: formaggi molto stagionati, carni bianche speziate, tartufo, pesce importante

Alcol: 14 %

Denominazione: Offida DOCG

Formato: 0,75 l

Temperatura: 18 °C

Annata: 2019

Vitigni: pecorino 100%

Descrizione: Le uve dell’appezzamento più vecchio presente in azienda, oltre i 25 anni di età, una volta raccolte ed effettuata la macerazione in cella frigorifera vengono lavorate. Il mosto ottenutosi viene inserito direttamente in barriques nuove dove effettua il 100% della fermentazione e rimane cosi in affinamento per oltre 13 mesi. Segue un affinamento di 1 anno in bottiglia. Otteniamo un vino con una grandissima intensità, con note di boisè ben amalgamate all’intensa acidità.

— OR —

Category: Bianchi
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