Passerina Spumante Brut Orso Bianco – 2021

Abbinamenti: Spumante ideale per accompagnare un intero pranzo o per rendere più spumeggiante una conversazione fuori pasto.

Alcol: 12 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 6/8°C

Vitigni: 100% uve Passerina

Descrizione: In bianco: il mosto viene separato immediatamente dalle bucce per valorizzare tutte le sue caratteristiche. Il vino, prodotto secondo il metodo Martinotti, viene posto in autoclavi di spumantizzazione a contatto con lieviti selezionati per circa 4/5 mesi, ad una temperatura di 18°C. Poi viene fatto raffreddare a -4°C per 8/10 giorni, in modo da stabilizzarsi, per poi essere filtrato ed imbottigliato.