Merlot

Abbinamenti: Cacciagione, formaggi e primi di carne
Alcol: 13 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 16 °C

Vitigni: Merlot 100%

Descrizione: Le uve sono raccolte le prime ore dell’alba, diraspate e fermentare ad una temperatura controllata sotto ai 24 gradi per circa 7 giorni. Costanti rimontaggi e delestage vengono ripetuti per l’estrazione della corretta struttura tannica. Svinatura e affinamento su fecce fini con battonage. Color rosso porpora, al naso complesse note di violetta, pepe nero e liquirizia. Al gusto il tannino è morbido ed avvolgente. Chiude con una delicata freschezza, caratteristica di questi terreni argillosi.