Nosiola

Abbinamenti: formaggi delicati, pesce di lago

Alcol: 12,5 %

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Formato: 0,75 l

Temperatura: 10/12 °C

Vitigni: Nosiola 100%

Descrizione: Varietà autoctona trentina, diffusa nella Valle dei Laghi e a Pressano. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo di circa un giorno, fermentazione e affinamento avvengono metà in legno piccolo e metà in acciaio con periodici batonnage. Le uve per questo vino provengono da un appezzamento di Nosiola situato a Pressano, a 500 metri sul livello del mare, con viti vanno dai 40 agli oltre 100 anni d’età.