Noidue
16,00 €
Abbinamenti: Formaggi, carne rossa, secondi importanti.
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75L
Temperatura: 16/18 °C
Vitigni: Barbera D’Asti 100%
Descrizione: Pigiatura e diraspatura dell’uva.
Fermentazione in vasche di acciaio per una durata di 10/12 giorni.
Vengono eseguite follature manuali, circa un paio al giorno.
Affinamento in queste vasche per circa 7/8 mesi, seguito dal riposo in bottiglia per almeno sei mesi dopo l’imbottigliamento.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
