Monte Circe

Abbinamenti: Pesce, aperitivi, formaggi, in particolare pecorino

Alcol: 13 %

Denominazione: Verdicchio dei castelli di Jesi Classico D.O.C.

Formato: 0,75 l

Temperatura: 10/12 °C

Annata: 2021

Vitigni: 100% Verdicchio

Descrizione: Monte Circe deve il nome alla collina su cui sorge la città di Cingoli. Il vigneto dove avviene la selezione è esposto a nord, nei pressi del lago che influenza il microclima, coltivato su un terreno argilloso, ricco di cristalli di calcite che donano un’importante mineralità ai vini. La vendemmia, svolta a mano, prevede la selezione di classiche uve i cui grappoli serrati non permettono la completa maturazione degli acini, regalando la freschezza e l’acidità caratteristiche del Verdicchio.