Macère

Abbinamenti: Primi e secondi di pesce, aperitivi, pizza, carni bianche.

Alcol: 13 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 10°C

Vitigni: Falanghina 100%

Descrizione: Macerazione delle bucce a -70°C per circa 5 ore. Pressatura soffice. Fermentazione a 14°C in acciaio, affinamento in acciaio per 8 mesi e in bottiglia per almeno 2 mesi. Paglierino con riflessi dorati e verdi, al naso ricco e persistente di frutta matura come ananas e pera. Al gusto è molto caldo, pieno e consistente, comunque fresco, con ritorno delle sensazioni olfattive e retrogusto tipicamente amarognolo.