Incoccio
16,50 €
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina.
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75L
Temperatura: 16/18°C
Vitigni: Merlot
Descrizione: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC); Altitudine 250 mt s.l.m; Raccolta a mano delle uve in piena maturazione in piccole cassette a seguito di un diradamento di alleggerimento. Vinificazione e fermentazione spontanea di acini interi e raspi in vasi vinari di cocciopesto da 375lt, lunga macerazione delle vinacce per minimo 4 mesi in cocciopesto. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
