Grillo

Abbinamenti: Formaggi fresco, pesce.

Alcol: 12,5 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 13 °C

Vitigni: Grillo

Descrizione: Vino prodotto con il vitigno autoctono siciliano Grillo vendemmiato nell’ultima decade di Agosto. Cresce in suoli calcareo argillosi. La produzione all’ettaro è di 80 quintali. L’uva arriva in cantina e viene pigiadirispata e pressata sofficemente. Dopo la fermentazione il vino affina sia in tonneaux di rovere francese non tostato che in acciaio, per poi essere assemblato e fatto affinare in bottiglia. Equilibrato, sapido e armonico.