Bindella Nobile di Montepulciano

Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina, tartufo e funghi porcini, formaggi stagionati

Alcol: 14,5 %

Denominazione: Nobile di Montepulciano Docg

Formato: 0,75 l

Temperatura: 16 °C

Vitigni: Sangiovese 85%, Calorino, Canaiolo, Mammolo totale 15%

Descrizione: I Vigneti in zona Argiano e Cervognano, a Cordone Speronato e Guyot insistono su terreni Sabbiosi, Sabbioso-Limosi e Argilloso-Sabbioso. La produzione è di 50/60 q/ha. La vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 28°C, macerazione sulle bucce per 15 – 20 giorni. In seguito 20 mesi in botti grandi di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Al naso elegante, di giaggiolo, rosa e frutti rossi, con note balsamiche, equilibrato e giustamente tannico, strutturato al gusto.