Bastiancontrario

Abbinamenti: Salumi, formaggi, primi piatti, antipasti di pesce, fritture.

Alcol: 11 %

Formato: 0,75 l

Temperatura: 6/8 °C

Vitigni: Glera 100%

Descrizione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore, torbido, si lascia decantare a freddo in vasche d’acciaio. La parte limpida, separata dal deposito, viene avviata alla fermentazione ad una temperatura costante di 16°C per 15-20 giorni. Segue poi la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, senza sboccatura. La presenza del lievito nel fondo della bottiglia è indice di genuinità e salubrità. Mix di fiori, frutta gialla e crosta di pane al naso con profonda sensazione minerale in bocca.