Barolo
25,00 €
Abbinamenti: FORMAGGI, SECONDI DI CARNE ROSSA
Alcol: 14,5 %
Denominazione: BAROLO DOCG
Formato: 0,75 l
Temperatura: 16/18 °C
Annata: 2016
Vitigni: NEBBIOLO 100%
Descrizione: Diraspatura e pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano. Fermentazione a temperatura controllata in vasche termocondizionate a 30°C. Macerazione di 10 giorni con svinatura del prodotto quando tutto lo zucchero è stato trasformato in alcool. Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e di rovere Francese di medie dimensioni. Ulteriore invecchiamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere messo in commercio. Conservato in luogo idoneo può conservarsi per diversi anni.
