Amarone della Valpolicella Classico DOCG
25,00 €
Abbinamenti: piatti di carne, formaggi
Alcol: 16 %
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Formato: 0,75 l
Temperatura: 16/18 °C
Vitigni: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina
Descrizione: L’annata 2014 è stata caratterizzata da un’ alta piovosità, circa 1400mm di pioggia, che ha messo a dura prova la qualità della produzione, tenuta alta solo grazie ad una corretta gestione dei trattamenti, ai diradamenti e ad un appassimento prolungato fino a Febbraio 2015 così da poter avere la concentrazione dell’uva necessaria alla produzione dell’Amarone. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio e affinamento di 4 anni in botti da 10 hl di rovere.
