Palombaro nasce nel 2022 ad Ortona a mare, sulla Costa dei Trabocchi, in Abruzzo. La filosofia dell’azienda è quella di produrre liquori tradizionali di alta qualità, prodotti artigianalmente e con materie prime selezionate, di prima qualità. Il laboratorio si trova al centro dell’azienda agricola di famiglia, che si occupa di coltivazione di uva e olive. Queste radici contadine insieme ad un pensiero di semplicità e rispetto verso la natura, che la famiglia tramanda da generazioni, influenzano molto il liquorificio e per osmosi anche i prodotti. Tutte queste qualità cercano di raccontarle attraverso i loro liquori, che sono veri, semplici, ma allo stesso tempo trasmettono la tradizione e l’artigianato, il lavoro fatto a mano, che sta sempre più scomparendo. Una delle caratteristiche distintive del loro lavoro manuale è sicuramente il filtraggio, che comporta la presenza di sedimenti sul fondo delle bottiglie. Questo fenomeno è un sinonimo di qualità che mostra la veridicità del loro lavoro.