– Come nasce il vostro vino? Avete un approccio alla produzione più tradizionale o utilizzate tecniche innovative?
Produciamo Vino Naturale ovvero la rinnegazione dell’utilizzare prodotti chimici, e far si che naturalmente da un uva sana esca un vino sano e di qualità, Si utilizzano metodi ancestrali, e a livello di trasformazioni, le fermentazioni sono spontanee la temperatura non è controllata e il vino non viene filtrato, tutto ciò per avere il massimo della qualità.
– Se dovesse scegliere due parole chiave per descrivere i vostri prodotti, quali sarebbero?
Naturali e territoriali.
– Qual è secondo voi l’etichetta che più rappresenta la vostra azienda? E perché?
Intenso, perché è il nostro primo vino un sangiovese in purezza che è adatto per tutte le tipologie di palati.
– Qual è il futuro della vostra cantina? Avete già dei progetti in mente?
Diventare una delle migliori Cantine che produce vino naturale in Italia.
– Qual è il vostro rapporto con il territorio?
Siamo un tutt’uno con il nostro territorio poiché trovandoci a 900 metri in piena montagna cerchiamo di rispettare tutto ciò che abbiamo intorno, infatti attorno ad ogni appezzamento ci sono boschi e in più il non utilizzare prodotti chimici e una scelta proprio per rispettare la natura attorno a noi.
– Perché un consumatore dovrebbe scegliere i vostri vini?
Perché il mondo del naturale è molto più vero e genuino.
– Come si posiziona oggi il vostro vino? Siete più orientati al mercato nazionale o a quello internazionale?
Essendo una cantina giovane e piccola ad oggi siamo ancora sul 50 e 50 tra nazionale e internazionale.
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