Dà vita alla nascita del Colle delle 100 Bottiglie la passione per il recupero di zone collinari lucchesi vocate alla produzione di vino e olio di oliva, per offrire prodotti autenticamente locali, riallacciandosi a una tradizione che rischiava di interrompersi. Vini bio e naturali nascono da selezioni massali di antiche cultivar in due cru storici: La Maolina e Segale. Nel 2020 gli è conferito in Campidoglio a Roma, con il patrocinio della Presidenza del Consiglio, il premio 100 eccellenze italiane.