La Cantina di Quistello nasce nel 1928; il suo territorio di produzione si estende lungo le rive del fiume Secchia, in quella parte della provincia mantovana che vanta antichissime tradizioni viticole. Il vitigno di riferimento è il Lambrusco Grappello Ruberti che qui fonda le proprie radici e da cui si ottengono le produzioni più rinomate. Anche altri Lambruschi esprimono caratteristiche uniche che fanno della Cantina di Quistello il baluardo dei Lambruschi Mantovani di maggior pregio. Forte è l’impegno dell’Azienda nell’azione di rinnovamento sia nella produzione che nel rapporto con i consumatori, non sicuramente una novità ma un percorso che va avanti da oltre trent’anni. La parola d’ordine è “salubrità” nella conduzione dei vigneti mediante l’uso di tecniche improntate al rispetto dell’ambiente e del consumatore ovvero mirate ad ottenere uve con il più basso tenore di residui chimici. Altro valore che la cooperativa persegue è quello etico a 360 gradi coinvolgendo gli attori della filiera in modo diretto e indiretto; oggi si parla di azienda sostenibile e di prodotto sostenibile: la Cantina di Quistello è infatti certificata secondo lo Standard di Sostenibilità Equalitas.