Nel cuore del Salento, racchiusa tra i panorami rocciosi dell’Adriatico e le distese di sabbia dello Jonio, si trova Cantina Fiorentino. Propone una vasta gamma di vini salentini biologici, prodotti secondo i più avanzati princìpi di sostenibilità ambientale. Due le sedi della Cantina, restaurate e ammodernate per dare forma al sogno di Pierantonio Fiorentino di applicare le conoscenze energetiche alla produzione vitivinicola.