L’azienda agricola Taver nasce nel 1968 grazie a Bocchio Giuseppe, il quale acquista un terreno vitato con annessi terreni circonferenziali in zona Crociale di Manerba. I permessi edilizi arrivano nel 1974 e la famiglia si trasferisce nel 1980. Altri terreni verranno successivamente acquistati in zona Manerba e dintorni; il caseggiato viene adibito a agriturismo e cantina, i terreni vengono piantati a vite, ulivo, mais, orticole e viene costruita una stalla per qualche bovino e maiale per il consumo in ristorazione. Ad oggi l’azienda, seppur con delle modifiche, si sviscera dalla struttura agrituristica nella quale è presente al piano interrato la cantina, al piano terra gli uffici, il punto vendita, il ristorante e la cucina, al piano primo le residenze abitative dei proprietari e al secondo piano degli appartamenti per uso agrituristico. L’azienda rimane un punto di riferimento per ciò che si intende oggi con il termine di artigianalità: basse rese in campagna, varietà autoctone e vigne lavorate a mano con minimi interventi meccanici e solo attrezzature di cantina indispensabili; tutto il resto è passione, conoscenza e un intrinseco legame con il territorio: la Valtènesi.