L’azienda agraria Severoli nasce praticamente nel lontano 1851 ai piedi del colle di Dozza, dove l’asprezza dei pendii incontra la dolcezza del piano, i vigneti Severoli concedono i loro frutti migliori alla sapiente mano del cantiniere. A seguito di una vendita del Conte Roberto Sassatelli ai reverendi Don Luigi; Giovanni e Domenico Gambetti di una possione dove attualmente ha sede la cantina e la casa padronale; successivamente alla morte di Don Luigi Fambetti il ” Colombarotto “passa in eredità al Conte Giovanni Severoli di qui il nome Scueroli che anche attualmente è rimasto. Infitti nel recente 1988 l’azienda viene poi acquistata dalla attuale famiglia Martelli: la quale ha voluto mantenere l’originaria denominazione. Una dimora padronale con otto secoli di storia, lignaggio illustre nelle terre di Romagna, immersa in un parco secolare circondato da vigneti collinari. A loro piace lavorare in cantina e godere del silenzio tra le botti. I loro vini sono come loro: portano con sé la storia e i ricordi del passato, nel rispetto della tradizione ma con una forte vena innovativa.