Antica Focacceria S. Francesco rappresenta, senza ombra di dubbio, l’origine della diffusione organizzata del cibo di strada nella città di Palermo. Da 189 anni si occupa di far conoscere a siciliani e clienti sparsi in ogni angolo del mondo le più rinomate specialità popolari del capoluogo isolano: il pani ca’ meusa, le panelle, i cazzilli, lo sfincione, le crocché di latte, ma anche arancine, sarde a beccafico, caponata di melanzane, cannoli e tantissime altre specialità della cucina popolare siciliana. Parallelamente all’attività principale, che la vede, oggi, presente in diverse città della Penisola, tra le quali Milano, in via S. Paolo, a due passi dal Duomo ed al District Center City Life, se ne affianca un’altra di tipo itinerante, facendo tappa nelle più belle piazze d’Italia, contribuendo, in modo significativo, a far si che Palermo venga annoverata tra le prime città al mondo nel panorama internazionale dello street food. Antica Focacceria S. Francesco é membro di Addiopizzo e dell’Associazione dei Locali Storici d’Italia. Molti degli ingredienti utilizzati per la produzione dei prodotti, vengono acquistati da aziende con valore etico molto forte e legate al consumo critico.